食品包装对食品有哪些用处

(一)功能

1、保护商品---最重要的作用

•物理防护:包括防振动、防冲击、防压挤、隔热、防尘、防静电、阻光、阻氧、阻水蒸气、阻隔异味等。

•化学防护:包括防氧化、防老化、防锈蚀、防分解等。

•生物防护:包括防虫、防鼠、防腐烂和霉变等。

•另外防泄漏、防盗窃、防止其他意外事故等。

不同食品、不同的流通环境,对包装保护性能的要求也不同。

2、方便贮运

•包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便性。从广义上讲,产品没有包装就不能贮运和销售。包装可使生产厂家方便生产过程,使运输部门方便调运,使仓库贮存部门保管方便;使零售商店方便销售;也使消费者方便购买。

3、促进销售

“包装是无声的推销员”,这句话形象、具体地表达了包装促进销售的重要作用。精美的包装能在心理上征服购买者;形象的图案能增加人们购买欲望;简明的文字说明能使消费者了解商品的用途、用法、品级、规格、净重、有效期、注意事项等。对商品的充分了解是消费者购买的前题,包装通过简明的文字和美丽的图案、色彩、造型来介绍商品和提高商品的外观吸引力,防止“好货无人识”的现象发生。广义的包装已经是有声的推销员-广告包装。

4、提高商品价值

•产品一旦进入流通领域就叫商品。商品在流通过程中如果不用合理的包装加以保护,就会受到各种损害而失去价值或降低价值。所以包装是商品生产的继续。

(二)“当代企业文化与品牌产品文化”

•市场是产品的市场,产品是市场的产品,在当今市场产品越来越多,而且同类产品中的佼佼者——品牌产品越来越多。市场竞争,不仅是创新产品和优质服务的有形较量,而且是营销战略和形象传播的无形抗衡,这是当代市场经济发展的必然,国际共同市场(一体化)造成同类产品品牌的竞争。

•当代市场经济实质是名牌产品经济,品牌产品靠的是包装,包括产品本身的包装和企业形象包装,而产品包装是基础。

(三)几个观念

1.商品包装的整体形象概念:

包括商品的造型、色彩、质感、品牌、文字、商标、包装、装璜、广告以及商品风格、品质、特色乃至商品的知名度和信誉度等诸多要素构成包装的整体形象。

2.包装文化与商品附加值不仅体现在包装直接给商品增加价值,这种增值方式是最直接的,而且更体现在通过包装塑造名牌所体现的品牌价值。

3.商标(trademark,Brand)A trademark or distinctive name identifying a product or a manufacturer。

商标是商品生产者或经销者在其商品上所使用的标志。它本身不是商品,但作为包装的重要组成部分,也可以被拍卖,通过赋予它们的价格而取得商品形式,是现代市场竞争的产物。